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鸡枞菌土鸡汤

鸡枞菌土鸡汤的做法

4张图片

“网购的土鸡，不大，把鸡胸肉单独拿出另外烹饪，其他部分和鸡枞菌一起炖了，最简单的做法，最原始的鲜味！”

食材明细

主料

土鸡 1个
鸡枞菌 120克

辅料

盐适量
姜片 3片
料酒 2勺
葱 1棵

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鸡枞菌土鸡汤的做法步骤

1
网购的土鸡，鸡胸肉拿出另外烹饪，其他部分用水洗净
2
放入锅中绰水，加点料酒、葱、姜
3
等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净
4
因为是老母鸡，所以我用电压锅压了25分钟
5
这是压好的鸡汤
6
清洗鸡枞菌
7
我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去
8
压好的鸡汤重新倒回砂锅中
9
煮沸后加入鸡枞菌
10
鸡汤再次煮沸后加点盐调味
11
再大概煮15分钟即可

小窍门

因为之前每次我家炖鸡汤，最后剩下的就是鸡胸肉，所以我现在炖鸡汤都是把鸡胸肉拿出另外烹饪

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电压力锅、砂锅

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