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冰皮月饼

冰皮月饼的做法

1张图片

“小朋友喜欢的美食，好吃。”

食材明细

主料

糯米粉 45克
粘米粉 35克
澄粉 25克
牛奶 190克

辅料

玉米油 20毫升
白糖 40克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

冰皮月饼的做法步骤

1
牛奶，白糖，玉米油放入搅拌均匀。加入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌成均匀的面糊过筛。上锅蒸25-30分钟。
2
将少量糯米粉炒熟。
3
蒸好的面糊搅拌晾凉。分成小份，压成饼包入豆沙馅。
4
表面滚一层熟粉，用月饼模具压成月饼。

小窍门

放入冰箱冷藏口味更好。

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使用的厨具：蒸锅

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