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皮蛋鸡肉卷

皮蛋鸡肉卷的做法

2张图片

“鸡肉卷先蒸熟再用不粘锅煎一下，外脆里嫩，很好吃哦！”

食材明细

主料

鸡大腿 1只
皮蛋 1个

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
生姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

皮蛋鸡肉卷的做法步骤

1
鸡大腿洗净，撕掉筋膜，去骨。
2
用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。
3
皮蛋去壳，洗净，切成4块。
4
将腌制好的鸡腿放在锡纸上。（我的锡纸放的时间太长了，中间有些地方好像生锈了一样，所以我又放了一张油纸）
5
将皮蛋放在鸡肉中间。
6
卷起来，将两边的收口拧紧。
7
冷水入锅，有蒸汽冒出后，中火蒸15分钟。
8
将蒸好的鸡肉卷取出，放入不粘锅中煎至表皮金黄。
9
出锅后，切厚片。
10
装盘即可。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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