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#信任之美#酱烧墨鱼仔的做法

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在我还没有爱情的时候,总是会去设置一些条件。比如干净利落的短发,微胖的外形,或是一双单眼皮的小眼睛…天哪,这是个什么参数。事实上那个时候的我就开始不看颜值看内涵了。
而后来遇到的这个人,跟我的设定参数是无法正确匹配的,这时候我才知道,爱上一个人没有什么特别正经的理由,也许是他做饭很好吃,而他只给你做。
后来,我的美食之路上,他成了专属小白鼠。
做这道菜纪念曾经我们一起看过的法国动漫《章鱼的爱情》,桔黄色的雄章鱼和粉红色的雌章鱼相亲相爱,他鼓起勇气,跳出水族箱,向人类的运输车狂奔而去。一场拯救爱情的保卫战在小镇的街头轰轰烈烈展开……
我们之间没有轰轰烈烈的爱情,但我们互相信任也都更珍惜这份细水长流。

食材明细

主料
辅料

酱烧墨鱼仔的做法步骤

  • #信任之美#酱烧墨鱼仔的做法步骤:1
    1
    墨鱼去内脏,除吸盘,取嘴。洗净备用
  • #信任之美#酱烧墨鱼仔的做法步骤:2
    2
    其他食材如图切好
  • #信任之美#酱烧墨鱼仔的做法步骤:3
    3
    为避免墨鱼在烹炒中出水,先加葱段和姜片煮水,水开放章鱼片汆一下
  • #信任之美#酱烧墨鱼仔的做法步骤:4
    4
    墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml,水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒(不盖盖子)
  • #信任之美#酱烧墨鱼仔的做法步骤:5
    5
    煮15-20分钟,过滤留汤备用
  • #信任之美#酱烧墨鱼仔的做法步骤:6
    6
    取一个容器将米醋,蚝油,番茄酱,盐,糖混合
  • #信任之美#酱烧墨鱼仔的做法步骤:7
    7
    起炒锅倒油,依次爆香姜葱小米椒
  • #信任之美#酱烧墨鱼仔的做法步骤:8
    8
    再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下,加入过滤好的洋葱汤汁
  • #信任之美#酱烧墨鱼仔的做法步骤:9
    9
    倒入汆过的墨鱼,不停翻炒
  • #信任之美#酱烧墨鱼仔的做法步骤:10
    10
    最后中火收汁即可

小窍门

口味辛辣略甜,酱香耐回味。煮洋葱的汤根据酱汁口味轻重适量,我大概用了100ml
来自 美食天下 小姿饭儿 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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