“抄手、北方人也叫馄饨。做法极其简单，把面皮擀好后切成方形的小块，现在市场上有现成的皮买、更方便、然后把馅儿随意地捏进面皮里就行了，不需要想饺子一样包出一个什么名堂来。抄手的面皮白白的，滑滑的，薄薄的，嫩嫩的。馅儿也是香软可口，煮熟后、加点红油辣椒、味道很棒！”

主料

• 抄手皮 适量
• 肉馅 适量
• 鸡蛋 一个

辅料

• 芝麻油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 辣椒油 2勺
• 蒜 3个
• 葱 3根
• 花椒油 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 1勺
• 姜 3片