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鲅鱼丸汤（私房菜5）

gsonglin
鲅鱼丸汤（私房菜5）的做法

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食材明细

主料
辅料

鲅鱼丸汤私房菜的做法步骤

  • 鲅鱼丸汤（私房菜5）的做法步骤：1
    1
    去头开膛，洗净。
  • 鲅鱼丸汤（私房菜5）的做法步骤：2
    2
    剔出的鱼肉，用刀刃焙碎
  • 鲅鱼丸汤（私房菜5）的做法步骤：3
    3
    加入两个蛋清，搅上劲
  • 鲅鱼丸汤（私房菜5）的做法步骤：4
    4
    挤成小丸，冷水下锅
  • 鲅鱼丸汤（私房菜5）的做法步骤：5
    5
    待丸子飘起时，捞出待用
  • 鲅鱼丸汤（私房菜5）的做法步骤：6
    6
    用剩下的蛋黄做成鸡蛋皮，切成细丝
  • 鲅鱼丸汤（私房菜5）的做法步骤：7
    7
    起锅加水（鸡汤最好），加葱姜，煮沸、加紫菜、丸子烧开，
  • 鲅鱼丸汤（私房菜5）的做法步骤：8
    8
    盛入汤碗，加胡椒粉、香菜。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  

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