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西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法

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“西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2个
料酒 5ml
清水 15ml
青葱 2根
白糖 2g

辅料

盐 3g

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1
准备材料。
2
将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。
3
用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。
4
锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎。
5
待葱炒出香味后倒入西红柿块，煸炒2分钟。
6
待西红柿出汤后，调入白糖，最后放入炒好的鸡蛋搅匀。
7
出锅前放入盐即可。
8
配上米饭尽情享受吧

小窍门

选择汤汁多的西红柿
鸡蛋要炒碎点
最后放盐味道

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使用的厨具：炒锅

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