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自制酥松的麻花

自制酥松的麻花的做法

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食材明细

主料

面粉 3碗

辅料

水少许
鸡蛋一个

配料

白糖 4汤匙
熟猪油 2汤匙
盐少许
植物油 500ML

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

自制酥松的麻花的做法步骤

1
把除了植物油以外的所有材料放一大盆里。
2
..........
3
搅拌均匀后，揉成光滑的面团。
4
揉好的面团合上盖醒30分钟。
5
把醒好的面团擀成约半厘米厚的薄片。
6
然后切成半厘米宽的长条。把切好的长条稍稍搓细搓圆，然后对折，左右手各拿着面条的两端，然后朝反方向拧几下，即成麻花坯。
7
锅里倒进植物油，加热至七成热的时候，把麻花坯逐个放进油锅里，等麻花变色浮起时，捞起，等油温升高后，再把麻花放进复炸至金黄色马上捞起。等炸好的麻花彻底变凉后，放进密封袋保存。

小窍门

1）麻花下锅前，最好再拧两下，成形会更好看。
2）我放的猪油较多，炸出的效果是比较酥松，不是很硬。如果希望麻花的口感更香脆，可以减少猪油的分量。

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