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厚蛋烧

厚蛋烧的做法

1张图片

“厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。”

食材明细

主料

韭菜 15克
红椒 15克
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
玉米淀粉 一勺

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

厚蛋烧的做法步骤

1
韭菜红椒切碎，鸡蛋打入碗中
2
加入一勺玉米淀粉和盐
3
调匀
4
不粘锅刷层薄油
5
倒入蛋液，小火
6
摇动不粘锅，蛋饼可以左右晃动了，蛋液全部凝固就好了
7
直接放菜板上
8
卷成卷
9
切成均匀小卷就可以摆盘了
10
成品
11
配上粥，咸菜营养美味早餐就完成了
12
不错吧

小窍门

锅大只用一个蛋饼就可以了，如果是小锅，再到蛋液快熟的时候将第一个蛋卷放上去继续卷起来就可以

来自美食天下紫嫣秀儿的作品

使用的厨具：不粘锅

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