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茶叶蛋

茶叶蛋的做法

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“茶叶蛋，去杨四冷面店必吃一个，很喜欢扒开的那一刻，映入眼帘的棕色纹理，很美妙，很自然。这些年煮茶叶蛋还是第一次，主要受晓漫姐影响哦”

食材明细

主料

鸡蛋 20个
姜适量
香叶适量
老抽适量
红茶叶 适量
味精适量

辅料

葱适量
大料适量
陈皮适量
海鲜酱油 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

茶叶蛋的做法步骤

1
1.温水把鸡蛋洗干净，放锅中，加适量水，淹没过鸡蛋
2
2.放入葱，姜，大料，香叶，陈皮，红茶叶，老抽，海鲜酱油，盐，味精，大火煮15分钟左右。
3
3.煮熟，关火，用勺子敲碎蛋皮，继续小火煮15分钟。
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4.煮好喽！这样浸泡5个小时左右，吃前开火热热，就可以吃啦。不怕凉的就不用热啦。
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5.成品！好吃哦！

小窍门

1.一定要用红茶叶；
2.盐可适当多放些，因为鸡蛋入味慢哦；
3.浸泡时间的长短酌情，长时间味道就浓哦。

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使用的厨具：煮锅

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