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【东北】肉皮冻

【东北】肉皮冻的做法

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食材明细

主料

肉皮 200g

辅料

料酒 2勺
花椒 10颗
生抽 1勺
八角 1颗
盐 1匙
香叶 2片
葱 2段
干辣椒 1个
姜 1片

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

肉皮冻的做法步骤

1
锅中放水，烧开放入猪皮，加料酒，小火煮10分钟。
2
捞出放凉，切条。
3
把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。
4
锅中放水，加猪皮、纱布包、葱姜，烧开转小火，煮1小时。之后取出纱布包、葱姜，锅中调入盐、生抽，再煮5分钟，关火。
5
放微凉，倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的时候，切片，拌入蒜泥、醋、糖、生抽、蚝油、香油即可。

来自美食天下宿宿的家的作品

使用的厨具：炒锅

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