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风干肠

Adring_小鱼儿

风干肠的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 5斤

辅料

风干肠料 一袋
白酒 100g
盐 50g
鸡精 50g
酱油适量
白糖 100g
肠衣适量

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

风干肠的做法步骤

1
猪肉洗净切小块放入盐鸡精白糖白酒风干肠料一点酱油搅拌均匀冷藏一夜腌制入味
2
另外我又做了2斤奥尔良风味风干肠这个是配方外的猪肉2斤奥尔良调料80g白糖一勺盐适量搅拌均匀冷藏过夜腌制入味
3
肠衣洗一遍用温水泡着备用
4
把肉装进裱花袋
5
挤进肠衣中
6
依次做完所有风干肠
7
拿牙签把有空气的地方扎一下排出气体
8
把风干肠晾起来风干三四天等风干了以后上锅蒸20分钟就能吃了

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使用的厨具：蒸锅

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