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【北京】开口笑的做法

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开口笑,是传统的中式小点心,老北京的著名油炸小吃品种,因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。

食材明细

主料
辅料

开口笑的做法步骤

  • 【北京】开口笑的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 【北京】开口笑的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打入碗中,放入白糖、玉米油。搅匀
  • 【北京】开口笑的做法步骤:3
    3
    倒入低筋面粉和泡打粉
  • 【北京】开口笑的做法步骤:4
    4
    揉成面团
  • 【北京】开口笑的做法步骤:5
    5
    将面团搓成长条,切成大小相同的剂子
  • 【北京】开口笑的做法步骤:6
    6
    搓成小圆球,滚一层白芝麻
  • 【北京】开口笑的做法步骤:7
    7
    油锅倒入油,烧至6成热。放入开口笑生坯
  • 【北京】开口笑的做法步骤:8
    8
    小火炸至表面开裂、颜色金黄即可
来自 美食天下 O西葫芦O 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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