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年糕

年糕的做法

1张图片

“一样的材料分量一样的方法又蒸了一块年糕，这块蒸出来的太完美了，表面光滑很多。”

食材明细

主料

糯米粉 一斤
红糖一斤

辅料

食用油 半碗

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

年糕的做法步骤

1
凉的红糖水和称好的一斤糯米粉
2
准备个蒸笼铺上布，用绳绑好。
3
红糖水加入油搅拌后，加入过筛的糯米粉搅拌均匀，会有些结块，用勺子压散。大概像酸奶状，如果太稠，加凉开水。
4
水开后就可以倒入蒸笼了，蒸半小时后打开用筷子搅拌一次，再蒸半小时搅拌第二次，接着再蒸半小时就可以了。蒸久了水会少，要备好开水，随时可以加。
5
最后蒸好了，放着待变硬了，就可以拿出来撕开布切块沾鸡蛋煎，很好吃。

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使用的厨具：蒸锅

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