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【上海】椒盐花生米

【上海】椒盐花生米的做法

2张图片

“上海椒盐花生米
下酒，或是当小零嘴都是极好的！”

食材明细

主料

蜕皮花生米 300克
椒盐 20克

辅料

辣椒段 一小把
花椒十五粒
食用油 适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐花生米的做法步骤

1
准备食材
2
洗净用清水浸泡一分钟倒出控干表皮水份备用
3
起油锅倒入适量的油
4
下花生米炸至微微焦黄，倒出控油
5
锅里留少许底油下花椒，辣椒段爆香
6
倒入花生米翻炒均匀的撒上椒盐粉即可
7
成品

小窍门

花生米用浸泡一下不容易焦糊而且炸出来更脆！炸制过程中需要不停的翻动而且全程中小火！
炸花生米要冷油下锅！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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