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【苏州】豆腐包子

搬个凳子看戏

【苏州】豆腐包子的做法

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“以前早上上班之前都会在楼下包子店买包子，必有豆腐馅的，
现在好了可以自己在家做了”

食材明细

主料

豆腐 500g
豆腐干 200g
面粉 800g
粉条 200g

辅料

生抽 6g
盐 8g
鸡精 3g
酵母 5g
五香粉 3g

咸鲜口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度

豆腐包子的做法步骤

1
豆腐切好
2
然后豆腐干也切好
3
放进搅菜机里搅碎
4
在加入剁碎的粉条
5
锅里加入油
6
加入材料翻炒
7
在加入葱
8
加入盐
9
加入五香粉
10
加入生抽
11
加入香油
12
最后加入鸡精
13
炒至均匀入味
14
面粉加水加入酵母柔成面团发至两部大
15
醒好的面团切成小块
16
拿一小块擀成面皮
17
然后包上馅
18
捏紧
19
放蒸锅，冷水下锅蒸20分钟
20
蒸好的包子

小窍门

面粉是老家拿的面粉，所以比较黑

来自美食天下搬个凳子看戏的作品

使用的厨具：蒸锅

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