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豆腐包子

豆腐包子的做法

3张图片

“第一次做豆腐包子，蓬松软和、皮薄馅多，没想到这么好吃。”

食材明细

主料

老豆腐 1块
面粉 400g

辅料

小葱 1把
生姜 1块

调料

辣椒面 适量
鸡精半勺
花椒粉 1勺
盐 1勺
蚝油 1勺
花生油 适量
熟芝麻 适量
白糖 1勺

香辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆腐包子的做法步骤

1
准备400克面粉，里面加一勺白糖搅拌均匀，酵母粉用温水化开。
2
揉成揉成软一点的面团醒发，豆腐用盐水浸泡10分钟，小葱和生姜清洗干净。
3
豆腐切成条。
4
再切成块。
5
小葱切成葱花，生姜切末。
6
锅中烧水，水开将豆腐放进去加一勺盐焯水一分钟，豆腐捞出控水。
7
食材准备好了。
8
将所有食材放进一个大碗里，里面加盐，鸡精，花椒粉，辣椒面，熟芝麻。
9
锅中烧油，烧到油冒烟。
10
淋在豆腐上。
11
搅拌均匀加一勺蚝油和少许白糖。
12
搅拌均匀。馅就拌好了。
13
面也发的满满的蜂窝状。
14
揉搓排气搓成长条。
15
切成乒乓球大小的面剂。
16
擀成厚一点的片，将豆腐放进去包成包子。
17
太阳底下二次醒发。
18
凉水上锅，水开后蒸15分钟，焖5分钟。
19
开锅，每个油都流出来了。
20
怎么样？
21
是不是很有食欲。

小窍门

蒸包子时面一定要软一点，蒸出来的包子才会蓬松软和。

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使用的厨具：蒸锅

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