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胡萝卜木耳炒鸡蛋

胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法

1张图片

“这个菜营养结合得比较好，很适合减肥的MM，口感也很好。”

食材明细

主料

胡萝卜 一个
木耳 3朵（泡发好）
鸡蛋一个

辅料

姜丝适量

配料

油适量
盐适量
糖适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
胡萝卜切丝，木耳切丝，姜片切丝备用。鸡蛋打好放碗里，加少许淀粉。（这个步骤很关键，加了淀粉的鸡蛋煎了后会变得像嫩豆腐一样那么好吃）
2
打好鸡蛋，搅拌好，放入淀粉。
3
胡萝卜放入开水中滚熟，断生后到处，控开水。
4
放油，油热后把火关到最小，倒入鸡蛋液稍微煎一下后盛出。
5
锅中还有刚才的剩油，就不必放油了。放入姜丝炒出香味来后，倒入胡萝卜和木耳一起翻炒。稍微片刻放入一勺糖。
6
然后放入刚才的鸡蛋一起翻炒，均匀后放入盐，装盘，剩出。

小窍门

鸡蛋一定要加淀粉，煎的时间不要超过一分钟。。。。。这样的鸡蛋才会像日本豆腐一样那么嫩那么香

来自美食天下泳湘的作品

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