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燕麦吐司

燕麦吐司的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 280克
燕麦片 20克
奶粉 1大勺

辅料

鸡蛋液 28克
清水 140克
干酵母 2小勺
黄油 23克

配料

细砂糖 15克
盐 3克

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

燕麦吐司的做法步骤

1
除黄油外的所有原料投入面包机里,选择8的和面功能搅拌20分钟。
2
加入黄油,继续搅拌20分钟。
3
取出面团滚圆,放入容器里盖上湿布进行基础发酵至2-2.5倍大。
4
取出发酵好的面团,分割成二等份,再分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
松弛完毕,取一份面团,用擀面杖擀长。
6
用手自上往下地卷成卷。
7
将卷成卷的面团再一次擀长。
8
继续由上往下卷成卷。
9
将整形好的面团排入吐司模具里。
10
吐司模表面盖上湿布,放入烤箱里,烤箱里放入一碗开水,关上烤箱门,进行二次发酵。
11
面团二次发酵至吐司模的九分满,取出。
12
预热烤箱230度,送入吐司模230度,下层,烤35分钟。
13
将吐司切片,可以制作自己喜欢的三文治。

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