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【天津】花生杏仁牛轧糖

【天津】花生杏仁牛轧糖的做法

5张图片

“逢年过节的时候，各式糖果是少不了的，不过现在已经很少从外面买糖吃了，都是自己亲手做的。喜欢什么口味的，加材料进去就好~

材料：
棉花糖240g，全脂奶粉160g，黄油45g，熟花生120g，美国大杏仁120g”

食材明细

主料

辅料

黄油 45g

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

花生杏仁牛轧糖的做法步骤

1
将大颗的纯白棉花糖对半剪开，备用
2
将去皮熟花生和美国大杏仁大致混匀，备用
3
将黄油放入不粘锅中，开小火将其融化成液态
4
倒入棉花糖
5
继续小火加热，棉花糖会慢慢融化
6
直至棉花糖完全融化成液态，并和黄油混匀
7
关火，倒入全脂奶粉
8
用刮刀迅速搅拌均匀
9
倒入花生仁和大杏仁
10
搅拌至大致均匀
11
然后倒至硅胶垫上
12
稍微揉一会儿，将果仁都包裹进去
13
装入不粘烤盘中并压平
14
待放至成型后倒出
15
切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

小窍门

1.将棉花糖全都融化之后注意关火，然后倒入奶粉后迅速搅匀，注意动作要快速；
2.拌匀果仁之后又揉一会儿，是为了让果仁粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

来自美食天下 quenny 的作品

使用的厨具：不粘锅

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