“鸡年起算自二十四节气之立春，因为生肖年依附于干支纪年，而干支纪年又是干支历的纪年方法。历代官方历书（即黄历）皆如此。农历只是借用干支来纪年，和干支历是两种不同的历法，两者在年份起点、月份划分规则、每年天数等皆不同。

来到了鸡年贺岁菜的第五篇，来介绍一款广东地区，乃至东南亚地区都很受欢迎的一款汤品-椰子煲鸡。

煲老火汤，大致步骤是一样的，只要配好材料，加上一定时间的熬制就可以。今天除了介绍一下材料之外，就是教一些小诀窍。”

主料

• 老鸡 1只
• 猪骨 半斤
• 椰子 1个
• 虫草花 适量
• 枸杞 适量

辅料

• 姜 2-3片