“在我们这里爱做蔬菜汤，就是把各种耐炖煮的蔬菜放入高汤中炖煮，再汆几个肉丸子进去，出来的汤有蔬菜的清香，而炖煮后的蔬菜很软烂，肉丸也很嫩，适合老人和孩子吃。今天炖的这个蔬菜汤，用了冬瓜和胡萝卜，肉丸则是用的虾肉丸，虾肉的鲜香和胡萝卜的微甜相结合，炖好的蔬菜汤更鲜美可口啦。这个菜是特意按婆婆的口味做的，老人牙不好，吃这个不费劲儿，而且她也喜欢这个口味。做为家庭主厨，做饭菜主要考虑的还是家人的需要，他们爱吃就成功啦。”

主料

• 虾肉 150g
• 猪肉 50g
• 冬瓜 400g
• 胡萝卜 100g
• 秋葵 100g

辅料

• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡高汤 2碗
• 黄酒 适量