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糯沙凉卷

糯沙凉卷的做法

1张图片

“为了消化家里的豆沙和糯米粉，做个简单的粘食吧！”

食材明细

主料

糯米粉 150克
温水 80克
熟糯米粉 20克

辅料

蜂蜜 30克
椰蓉适量
熟芝麻 适量
豆沙适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

糯沙凉卷的做法步骤

1
取20克糯米粉用炒锅炒熟备用。150克糯米粉加温水80克、蜂蜜30克和成面团，中火用蒸锅蒸20分钟。蒸时在盘里先抹一层香油防粘。
2
待面团凉后，将熟糯米粉撒在面板上防粘。擀面杖抹上油将面团擀成薄片，切掉边角成长方片，涂上豆沙馅，撒上芝麻。
3
将面板撒上椰蓉，面片沾上椰蓉卷成卷。用刀切成均匀小段即可。切时刀上沾点水，不粘刀。
4
成品装盘。

小窍门

面板要撒上熟糯米粉防粘，用黄豆面更好，里面馅料随意搭配。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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