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【烟台】肠仔粉丝汤

【烟台】肠仔粉丝汤的做法

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“冰箱的角落里发现上次做火锅剩下来一些肠仔，加上粉丝，豆腐和青菜做了一个汤。味道还真不错。粉丝就用我们山东特产龙口粉丝吧！它是用绿豆、豌豆的优质淀粉，以传统工艺精制而成。没有任何添加剂，吃起来放心。”

食材明细

主料

粉丝 1把

辅料

豆腐 1块
肠仔适量
塔菜 2颗
盐 1茶匙
胡椒粉 1g
花生油 1勺
大葱一截

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

肠仔粉丝汤的做法步骤

1
将所有的主食材准备好。豆腐先用盐腌一会儿，再煎至两面焦黄，切成条。
2
锅里放入一勺花生油，下入葱花爆锅。
3
大葱煸炒至微微发黄，散发出阵阵香味以后，放入适量的清水。
4
将粉丝放入锅内。
5
粉丝变软以后再放入肠仔。
6
接着放入豆腐条。
7
最后放入塔菜，撒入盐和少许胡椒粉调味后出锅。（可放少许生抽或鸡精调味）
8
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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