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【东北】果味芝麻泥

【东北】果味芝麻泥的做法

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“因为加了葡萄干，所以冠名为“果味”。主料也不完全都是芝麻，为了增加口感和味道，又加了一半的葵花籽仁。这款“果味芝麻泥”的主要用途可以作为馅料使用，比如汤圆、酥饼、月饼都可以，也可以直接用开水冲之---那就是果味芝麻糊。”

食材明细

主料

黑芝麻 100克
葵花籽仁 100克
葡萄干 100克
面粉 50克

辅料

白糖适量
芝麻油 适量

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

果味芝麻泥的做法步骤

1
主辅料：黑芝麻、葵花籽仁、葡萄干、面粉
2
把葵花籽仁炒熟、晾凉。
3
同样把黑芝麻炒熟、晾凉。
4
然后把面粉炒熟、晾凉、过筛备用。
5
把熟葵花籽仁放入磨粉机里磨碎。
6
同样方法，把熟黑芝麻磨成粉末。
7
这就是打碎的葵花籽仁和黑芝麻粉。
8
葡萄干洗净、切成碎颗粒。
9
把黑芝麻、葵花籽、葡萄干放入盆中。
10
翻拌均匀、加适量白糖、拌匀。
11
加适量备用的熟面粉、少许芝麻油。
12
将其翻拌均匀即成馅料。直接食用也可以。
13
装盘即成

小窍门

1、葵花籽仁磨的时候带一点碎颗粒，吃起来口感丰富一些。
2、白糖的用量按照自己的口味调制就可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

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