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【广东】熬猪油的做法

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新年回老家,煮什么东西都用家婆熬好的猪油,感觉吃出来特别的香。家婆说回广州去买猪油板自己熬来用,健康又美食,吃多了花生油没味儿,简单到不能简单了。回广州后的第一天立马去菜市场买了猪油板来。真的是第一次熬猪油! 猪油又称荤油、大油。味甘、性凉。由猪肉提炼出,是略黄色半透明液体的食用油,低室温凝固成白色固体油脂。用猪油炒出来的菜肴更美味。

食材明细

主料
  • 猪油板 3斤
辅料

熬猪油的做法步骤

  • 【广东】熬猪油的做法步骤:1
    1
    买回来的猪油板清洗干净!
  • 【广东】熬猪油的做法步骤:2
    2
    切小块,控干水滴!
  • 【广东】熬猪油的做法步骤:3
    3
    热锅中小火开始熬猪油了!
  • 【广东】熬猪油的做法步骤:4
    4
    前5分钟中小火,出油很快!
  • 【广东】熬猪油的做法步骤:5
    5
    后面小火熬到猪油板变深黄色,用筛子捞出来!
  • 【广东】熬猪油的做法步骤:6
    6
    锅里的油稍微凉一下,有些热度倒在出来餐具里!3斤最后熬了一大一中这么两碗!

小窍门

全程注意火候,时不时轻轻翻动一下锅里的猪油板,注意安全,做好的猪油最好装进带有盖子的餐具。
来自 美食天下 默默ying 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 自制酱料  

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