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小猪豆沙包

小猪豆沙包的做法

3张图片

“一直想着为几个小孩子做点啥面点，即要纯天然又能当早餐。想了想，做小猪豆沙包吧。豆沙是自己做的红豆沙，糖少。不加任何添加剂，吃得更放心。这个量做成了10个。”

食材明细

主料

辅料

酵母 3.5g
温开水 适量
可可粉 少许

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小猪豆沙包的做法步骤

1
食材：除了面粉外，其他的只用图中的一部分。
2
酵母加温开水化开，温开水不要一次加完
3
现将酵母水倒入面粉中，然后慢慢加入温开水，能成絮状即可
4
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧发
5
发到两倍大时，揪下一小团加少许可可粉揉得完全融合，其余的白面团撒些干粉揉成条状
6
揪下剂子，共十个，擀成中间厚四周薄的皮子
7
包入豆沙馅儿，像包包子那样，圆的，柳叶形的都可以，收口朝下放。
8
都包好
9
都包好.将可可色面团擀成比饺子皮厚点，用个裱花嘴刻下小圆片
10
将一个圆片贴上，用牙签戳俩洞做嘴巴；半个圆片做猪耳朵；两粒芝麻做眼睛
11
全部做好放入铺了屉布的锅中盖盖静置15分钟后，大火蒸18分钟，关火后虚蒸5分钟
12
手蘸凉水取出，即食或晾凉装入保鲜袋入冰箱冷冻或冷藏都可以。

小窍门

1，面团多揉揉，做出来的成品皮子光滑好看。
2，屉布要打湿。开火之前可在每个小猪包上刷一层薄油，可以防止粘连。
3，蒸好不要急于取出，关火后虚蒸3-5分钟再取出，可以防止包子皮塌陷。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：蒸锅

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