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卤味猪手

卤味猪手的做法

1张图片

“肥而不腻，芳香四溢，味美醇香。”

食材明细

主料

猪蹄 1只

辅料

葱姜 10g
料酒 10g
酱油 5g
花椒 5g
干红椒 10g
大料粉 1包

中辣口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤味猪手的做法步骤

1
将猪蹄清洗干净，焯水去骚味;
2
将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入2倍的水;
3
　加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、、大料粉，大火烧开转小火炖1个小时;
4
最后时刻看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1-3分钟，将汤汁彻底收干;
5
出锅装盘，撒上点香菜点缀

来自美食天下李卍㊣的作品

使用的厨具：煮锅

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