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【东北】红豆小餐包

【东北】红豆小餐包的做法

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“红豆是很好的食材，红色养心。红豆即可以和米类搭配制作红豆饭，又可以和面粉搭配制作各种红豆馅料的面点。制作红豆馅料的方法非常简单，只要把红豆浸泡透，使其膨胀还原，然后就像焖制米饭一样焖熟、碾碎就可以使用。”

食材明细

主料

面粉 400克
酵母粉 1克

辅料

玉米油 40克
白糖 80克
温水 180克
红豆馅 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

红豆小餐包的做法步骤

1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉、酵母粉。启动和面程序。
2
30分钟左右就可以揉出筋膜。
3
把面团团圆，进行一次发酵。
4
发酵至2倍大以上。
5
把面团取出揉匀排气。
6
均匀分割成小面团。
7
取一个面团按扁。放入适量的红豆馅。
8
将其包严。
9
有摺的一面朝下，团圆即成生坯。
10
烤盘刷一层油防粘，放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。
11
把生坯发酵至2倍大。
12
烤箱200度。中下层烤制10分钟。
13
然后降至180度，烤盘移至中层烤制8分钟。
14
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、因为红豆馅的水分较大，所以烤制的温度稍稍高一些。
2、烤箱的温度仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电烤箱

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