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【广东】桃胶养颜清润羹的做法

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过年鱼肉吃多了,赶紧炖上一些清清肠胃润润肺吧。

食材明细

主料
辅料

桃胶羹的做法步骤

  • 【广东】桃胶养颜清润羹的做法步骤:1
    1
    桃胶、皂角米提前一晚泡发,银耳泡开后切碎。
  • 【广东】桃胶养颜清润羹的做法步骤:2
    2
    慢炖锅中加入适量清水,把银耳、桃胶、皂角米和冰糖一同放入锅内。
  • 【广东】桃胶养颜清润羹的做法步骤:3
    3
    慢炖锅高档位,慢炖4个小时。
  • 【广东】桃胶养颜清润羹的做法步骤:4
    4
    待快完成是加入洗净的枸杞。
  • 【广东】桃胶养颜清润羹的做法步骤:5
    5
    焖几分钟后即可盛出食用。
  • 【广东】桃胶养颜清润羹的做法步骤:6
    6
    浓稠有胶质的银耳羹。完成。

小窍门

皂角米和桃胶需要提前一晚泡发,如果桃胶有些许黑色杂质要去除,银耳也分糯耳和脆耳,脆耳口感清爽,糯耳熬出来比较粘稠,随个人喜好。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  

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