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主食：花卷

主食：花卷的做法

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食材明细

主料

面粉 1500g/约20个（大）

辅料

油适量
苏打适量
白糖适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花卷的做法步骤

1
取面⇨加酵母、白糖均匀的和好⇨准备好温水洒到手背上使水均匀地流到白面上，以便更好的和好面团（如图）。
2
把揉好的面加盖开始发面。Ps：）发面时间取决于周围温度。通常，冬季，约3-4小时；夏季，约2-2.5小时。
3
等发好后加苏打（一定少许）使面更蓬松、柔软。
4
分一半摊扁后加油、盐。
5
再洒一些pudou儿（家乡的，提味更有味。如无，可以不放）。
6
如图卷好面，切适合大小。
7
蒸之前。
8
蒸好后
9
完成品

小窍门

水开后蒸约15分钟就OK.

来自美食天下美2016 的作品

使用的厨具：蒸锅

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