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清蒸鱼片

香香的小厨房

清蒸鱼片的做法

1张图片

“你们只有做过酸菜鱼片，水煮鱼片。今天我来做道清蒸鱼片。”

食材明细

主料

鱼尾肉 400g

辅料

料酒 1汤勺
䓤 1段
蒜头 1个
蒸鱼豉油 1汤勺
糖适量
香菜 2根
玉米油 2汤勺
生姜 1块
干红辣椒 适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鱼片的做法步骤

1
鱼尾洗净，沥干
2
切开，用没刺的那块
3
切成2厘米左右的溥片
4
锅中放油烧热，把生姜、大蒜、葱下锅
5
放入红辣椒煸香
6
鱼片放盐、料酒、蒸鱼豉油、爆香的葱姜蒜末
7
电饭锅里水烧开再蒸，大概18左右就可以开锅了，蒸好的鱼片又鲜又嫩，最后放入几根香菜。

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使用的厨具：电饭煲

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