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张小沫草莓蛋挞的做法

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张小沫分享这道草莓蛋塔的做法,做起来十分有趣,当当早点、下午茶最合适不过了

食材明细

主料
辅料

草莓蛋挞的做法步骤

  • 张小沫草莓蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备食材:低筋粉、黄油、鸡蛋、牛奶、蛋黄、玉米淀粉、香草荚、草莓辅料:白砂糖、盐、糖粉
  • 张小沫草莓蛋挞的做法步骤:2
    2
    蛋塔底:将低粉、糖、盐混合均匀。黄油切成小块,揉进混合粉中,使之充分融合。 将鸡蛋打入其中,揉成光滑的面团。入冰箱略微冷藏
  • 张小沫草莓蛋挞的做法步骤:3
    3
    取出面团,擀开至薄度适中,入塔模,压实。用叉子戳些小孔
  • 张小沫草莓蛋挞的做法步骤:4
    4
    用油纸压住塔饼,上面放一下重物(有利于塔底厚度均匀),放入烤箱,180°C上下火中层烤20分钟。取出放凉
  • 张小沫草莓蛋挞的做法步骤:5
    5
    卡仕达酱制作:香草荚剖开,刮出香草籽,把香草荚、香草籽、牛奶一起放入锅中小火煮沸,取出香草荚
  • 张小沫草莓蛋挞的做法步骤:6
    6
    蛋黄和白砂糖搅拌均匀,筛入低粉和罂粟粉混合均匀。倒入少许热牛奶快速搅打均匀后,将混合液倒入煮牛奶的小锅中,小火加热,不停搅打至细腻光滑。装入碗中,刷上少许黄油,覆上保鲜膜
  • 张小沫草莓蛋挞的做法步骤:7
    7
    将卡仕达酱挤入冷却好的塔底中,装饰上草莓,筛上些糖粉即可
来自 美食天下 张小沫的美食日记 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   高颜值  

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