菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜汤羹秋季食谱

栗子鸡爪海鲜汤

栗子鸡爪海鲜汤的做法

4张图片

“我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子，祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可，汤味浓郁。”

食材明细

主料

猪展肉 200克
鸡爪 6只
响螺干片 50克
栗子 15粒(去皮)

辅料

蜜枣 2个
云苓 10克
淮山 10克
莲子 10克
土茯苓 10克
玉竹 10克
姜片 3片
盐 2小勺

咸甜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤

1
汤料洗干净，响螺片提前浸泡1个小时。
2
将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内，加入清水，大火煮沸。
3
烧一锅水，放入肉类，焯煮。
4
焯好的肉类，冲洗干净血沫。
5
把肉全部放入玻璃锅内，一同煮。
6
先用大火，煮至沸腾。
7
然后转为小火，慢慢煲约1.5个小时。
8
熄火前，加入2勺子食盐调味。
9
这老火汤熬好了，盛一碗尝尝，汤汁浓郁甜蜜。

小窍门

若家有双炉灶，可以同时烹饪，一边炉灶开始煲汤水，另一边炉灶焯煮肉类，节省时间。

来自美食天下 Q猪宝宝的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜汤羹秋季食谱

你可能还喜欢

更多

汤类家常菜汤羹