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快手，昆布麻油手撕鸡

快手，昆布麻油手撕鸡的做法

1张图片

“此款做法过程简洁，菜品口感鲜嫩Q弹，充分体现鸡肉的原汁原味保留鸡肉的营养，非常适合孩童，老人”

食材明细

主料

鸡 1公斤

辅料

盐适量
昆布 5平勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

昆布麻油手撕鸡的做法步骤

1
鸡洗净，控干水分，去头去爪
2
把《仙馔》昆布和盐均匀混合
3
把混合料涂抹在鸡肉上，尤其是鸡腹内，需要充分涂抹，《仙馔》昆布有保水，提鲜，去腥的作用，因此不需要用其他配料去腥
4
充分涂抹后，腌制30分钟，让配料充分浸入到鸡肉内
5
装盘，放入烤箱，上下层火，温度100°，烤20分钟。此步骤也可采用蒸锅蒸，使用蒸锅，时间为30分钟。
6
烤箱20分钟，烤熟
7
拿出后，把汤汁倒出，原汁原味鸡汤，滋补良品（我们家通常给小朋友或者孕妇，产妇喝）
8
放凉后，选用精制香麻油，涂抹在鸡肉上，增香，带来更加丰富的口感
9
带上手套，把鸡肉撕下
10
好了，香喷喷的昆布麻油手撕鸡，家人都喜爱，经常光盘的一道菜

小窍门

1.鸡不要选太大，不要太肥
2.要使用《仙馔》昆布腌制，否则鸡肉有可能会柴，会腥

来自美食天下 HONG_RnPWNv 的作品

使用的厨具：烤炉

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