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黑胡椒脆皮鸡翅

黑胡椒脆皮鸡翅的做法

3张图片

“看很多人做了些脆皮的鸡翅，馋了，还因为每次烤完鸡翅烤箱要收拾半天，所以就想着翻个花头，炸点鸡翅过过瘾，做起来还是很简单的。”

食材明细

主料

鸡翅 1000克

辅料

黑胡椒烤肉料 70克
生粉 2大勺
面粉 2大勺
鸡蛋 1只
黑胡椒粉 少许
燕麦适量
料酒 2大勺
盐少许

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

黑胡椒脆皮鸡翅的做法步骤

1
准备的原料。
2
鸡翅洗净沥干加人黑胡椒烤肉料，黑胡椒粉，料酒。
3
拌匀腌制4小时以上。
4
生粉，面粉，鸡蛋，盐，加适量的水和匀。
5
腌制好的鸡翅裹上调好的面糊。
6
再在燕麦里滚一圈，均匀裹上一层燕麦。
7
再将鸡翅进油锅小火慢炸。
8
成金黄色捞出。
9
再中大火复炸一遍。
10
皮脆肉嫩，鲜美多汁黑胡椒鸡翅得了。

小窍门

1.腌制料酒的量能将腌制粉均匀裹在鸡翅上就可以。
2.腌制时间长点可以更入味。
3.复炸可以将鸡翅里的油分逼出些。含油量会稍微少点。
4.面糊可以调薄点，不需要太厚，起个浆糊的作用，用不完的面糊还可以做成饼。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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