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红薯粑粑

小云儿88888
红薯粑粑的做法

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食材明细

主料
辅料

红薯粑粑的做法步骤

  • 红薯粑粑的做法步骤：1
    1
    准备红薯淀粉，两个盆，滤网
  • 红薯粑粑的做法步骤：2
    2
    加入1500g水到红薯淀粉中充分搅拌
  • 红薯粑粑的做法步骤：3
    3
    用滤网过滤淀粉水中杂物
  • 红薯粑粑的做法步骤：4
    4
    锅烧热刷入一层植物油，倒入淀粉水（红薯淀粉水在盆中和锅中要一直搅拌避免淀粉沉淀）
  • 红薯粑粑的做法步骤：5
    5
    筷子一直顺时钟搅动
  • 红薯粑粑的做法步骤：6
    6
    至水分蒸发淀粉凝结
  • 红薯粑粑的做法步骤：7
    7
    模具中刷油
  • 红薯粑粑的做法步骤：8
    8
    倒入红薯粉粑冷却后放入冰箱冷藏一晚至红薯粉粑成型
  • 红薯粑粑的做法步骤：9
    9
    脱模后可切片或切丝

小窍门

现在难买正宗红薯粉丝，也不知道里面都加了些什么东东，还是克难点自己做，味道一点都不比买的差
来自 美食天下 小云儿88888 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜  

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