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黄豆皮冻

黄豆皮冻的做法

1张图片

“富含胶原蛋白，尤其是女士们的最爱。”

食材明细

主料

猪皮适量
黄豆适量
花椒适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度

黄豆皮冻的做法步骤

1
猪肉皮洗净
2
冷水下锅焯水
3
取出肉皮，用猪毛夹去除残留的猪毛
4
用刮刀刮去内侧的脂肪层，可要刮干净哦，用温水清洗一遍
5
两边处理干净的猪皮切成小条状
6
黄豆事先用水泡发
7
准备好香料
8
肉皮放入电饭煲中，加大约是肉皮4倍的水量，放香料球和料酒，大概煮1个小时左右
9
放入泡发好的黄豆，加盐、生抽、白糖和少许老抽调味，再焖煮30分钟至黄豆绵软熟透。
10
倒到保鲜盒中，冷却后放冰箱冷藏
11
保鲜盒底部稍淋水即可倒到案板上
12
切成小片
13
美食即可享受。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电饭煲、高压锅

所属分类：凉菜家常菜

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