菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶

抹茶酸奶慕斯

抹茶酸奶慕斯的做法

3张图片

“说起面包蛋糕喜欢的人不少，越来越多的人加入了烘焙的行列，不为别的只为家人的健康和自己的兴趣，慕斯在最初我真的不知道它是啥，从进入了烘焙圈，就爱上了各种的尝试，从最初的胆怯到现在的信心走过了许多年，其实耐心的一步步也出好吃的慕斯不难，在这春暖花开的季节抹茶的那一抹绿色很招人迷，做一款抹茶慕斯来个美妙的下午茶是不是很棒呢。。”

食材明细

主料

饼干碎 30克
黄油 20克
抹茶 3至5克

慕斯糊

淡奶油 200克
牛奶 50克
酸奶 150克
白糖 20克
吉利丁片 2片

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶酸奶慕斯的做法步骤

1
各种材料备用，模具洗净。
2
把鱼胶片泡软隔水融化成鱼胶液，放入温牛奶中拌匀，在加入酸奶。
3
淡奶油打成流动状态，把酸奶液倒入奶油中。
4
模具擦干，倒入慕斯液，震一下。
5
饼干擀碎，黄油融化，把饼干碎倒入拌匀。
6
把模具放入冰箱冻约一小时，在慕斯液还有点软时，倒入饼干碎压实。
7
冰箱冷冻一夜，脱模即可，硅胶模具很好脱模。
8
筛上抹茶粉。

小窍门

这个量正好做一个8寸慕斯，很正规的慕斯模具8寸要比普通蛋糕模具小很多，如果是普通的蛋糕模具就要加大慕斯液的量。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器

所属分类：烘焙下午茶

抹茶酸奶慕斯的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙下午茶