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茄汁虎皮鹌鹑蛋

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法

3张图片

“鹌鹑蛋营养丰富老少皆宜，今天做了道酸甜口味的深的家人的喜爱！”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 300克

辅料

盐三分之一茶匙
白糖两茶匙
鸡粉少许
番茄酱 三茶匙
食用油 适量
姜末适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋冷水下锅煮八分钟
2
过冷水剥皮备用
3
准备一个小碗倒入半碗水加入三茶匙番茄酱，两茶匙白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉调匀，姜切末备用
4
起油锅倒入适量的底油烧至五成热下鹌鹑蛋炸制
5
待表面金黄起虎皮捞出备用
6
锅里留少许底油下姜末爆香
7
倒入准备好的调味料
8
加入鹌鹑蛋大火烧开
9
煮至汤汁浓稠即可出锅
10
成品
11
酸酸甜甜的，营养可口

小窍门

鹌鹑蛋炸制之前用厨房纸或是干净的厨房毛巾吸干表皮水份，以防炸制过程被热油烫到！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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