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茄汁虎皮鹌鹑蛋

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法

2张图片

“喜欢吃鹌鹑蛋不要错过这道酸甜开胃的虎皮鹌鹑蛋”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 20颗

辅料

番茄酱 40g
白醋 10g
白糖 15g
料酒 50g
生抽 1g
盐 2g
食用油 200g
葱花 1g

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1
食材备好
2
鹌鹑蛋放入锅里煮熟，水开大约煮10分钟就可以啦
3
鹌鹑蛋剥去外壳倒入料酒浸泡10分钟
4
锅里油烧热放入酒泡过的鹌鹑蛋炸成金黄色
5
用适量番茄酱，白醋，白糖，盐，生抽，水淀粉调成糖醋汁，酸甜适中就可以了
6
锅里留少许油放点红辣椒，蒜片炸香
7
倒入糖醋汁炒匀
8
倒入炸好的鹌鹑蛋裹上糖醋汁大火收浓即可
9
做好的很香的

小窍门

用料酒浸泡不是去腥的，而是放置鹌鹑蛋变成小炸弹的

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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