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跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法

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“老杨”师傅的徒弟如今遍布“美食天下”的各个角落,大家在充分学习吸收师傅的精华后,加上自己的理解和制作,做出了丰富多彩的菜式。在此,我非常感谢“老杨”,感谢他毫不保留地将自己做菜的心得一一传授,使我做出了好吃到无法形容滴红烧猪蹄,卖相不如师傅滴好,但是味道真是超级棒。

食材明细

主料
辅料
配料

红烧猪蹄的做法步骤

  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净焯水,控干水分备用。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    熬到冒泡泡。再搅拌一下。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    倒入猪蹄,翻炒均匀,喜欢颜色深一点的,可以中火多炒一会,越炒颜色越重。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    放入香料,炒出香味。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    先放料酒,沿着锅圈浇下去。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    再下生抽。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    再下老抽。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:9
    9
    转电压力锅。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:10
    10
    倒入热水炖40分钟加盐,再炖20分钟至软烂。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:11
    11
    炖好的猪蹄。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:12
    12
    转到炒锅里收汁。
  • 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法步骤:13
    13
    加鸡精即可。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   儿童   冬季食谱   午餐   名菜  

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