““老杨”师傅的徒弟如今遍布“美食天下”的各个角落，大家在充分学习吸收师傅的精华后，加上自己的理解和制作，做出了丰富多彩的菜式。在此，我非常感谢“老杨”，感谢他毫不保留地将自己做菜的心得一一传授，使我做出了好吃到无法形容滴红烧猪蹄，卖相不如师傅滴好，但是味道真是超级棒。”

主料

• 猪蹄 两个斩块

辅料

• 干辣椒 4个

配料

• 肉蔻 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 姜片 适量
• 冰糖 十颗左右
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量