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肉末萝卜糕

查无此人616
肉末萝卜糕的做法

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食材明细

主料
辅料

肉末萝卜糕的做法步骤

  • 1
    准备好原材料。
  • 2
    白萝卜洗净用刨丝器刨丝后放入开水中烫一下捞出。
  • 3
    猪肉剁成肉泥，烫过的萝卜丝切碎。
  • 4
    萝卜碎和肉泥放一起，打入鸡蛋，加入一勺自制的剁椒酱，加入姜末、小葱末、盐、黑胡椒粉。
  • 5
    加入淀粉，充分搅拌上劲。（这个需要一点耐心，朝一个方向多搅拌，还可以充分摔打，我是用打蛋器的搅拌棒来搅拌的，所以就省力气了，有打蛋器的可以试试。）
  • 6
    在容器上抹上一层油，将半成品盛入，按压紧，表面用不锈钢勺沾一点油抹光滑。
  • 7
    放入开水锅里蒸熟。
  • 8
    切成条，可以一次性多做点，凉后密封好可以放入冰箱冷藏几天都没问题，吃的时候切片蒸热即可。
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使用的厨具：蒸锅
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