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手工脆皮蛋卷

手工脆皮蛋卷的做法

1张图片

“最开始用的一个鸡蛋来试验，虽然刚开始不得要领，老是卷不起来，不过多卷几个，就掌握了，而且做的时间又短，不到十分钟，就弄好了，刚卷出来放凉的时候是最脆的，但是放一个晚上后就潮了，所以现做现吃最好。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

黄油 100g
面粉 110g
白糖 90g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

手工脆皮蛋卷的做法步骤

1
蛋加糖搅匀
2
再加油搅匀
3
再加面粉和黑芝麻搅匀
4
稠稠的面糊，切忌别加水
5
一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了
6
盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟－卟－卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了
7
然后迅速用棍子卷起来.

来自美食天下 mosi 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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