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无油红糖蛋糕

无油红糖蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋粉 100g
红糖 95g

辅料

鸡蛋 180g
牛奶 40g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

无油红糖蛋糕的做法步骤

1
首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉
2
低筋面粉称好100克然后过筛三次
3
180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
4
然后加入95克红糖
5
用厨师机最高档打发
6
我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了
7
分三次筛入低筋面粉然后用硅胶铲翻拌均匀至面糊顺滑无干粉颗粒
8
然后加入40克牛奶继续翻拌均匀
9
倒入铺好油纸的模子里，然后用力在桌子上摔几下震去气泡
10
然后放入140度预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤一小时
11
定时到了以后及时从烤箱内取出蛋糕，脱模撕去油纸晾凉切块食用

来自美食天下箫戊龙的作品

使用的厨具：电烤箱

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