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芒果口味冰淇淋雪糕的做法

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方子来自意大利,按照这个做法,不要改变比例,不要改变配方,味道要比哈根达斯好吃多了,我嘴比较刁感觉比市面上能购买到的雪糕都好吃。以前我家还购买雪糕,自从有了这个配方,真的感觉外面的冷饮太一般了。大家可以试试,也可以把方子转发给喜欢这一口的朋友。今天无私分享。开冰淇淋店的朋友也可以做下试试肯定好生意

食材明细

主料
辅料

芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤

  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:1
    1
    需要准备的材料有:淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、细砂糖、新鲜芒果(取芒果肉300克所以购买芒果的时候可以多购买些)。
  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:2
    2
    先将芒果从中间片开。
  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:3
    3
    切开的芒果打十字花刀。
  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:4
    4
    将芒果肉取出放入搅拌机里。
  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:5
    5
    直接在搅拌机里倒入淡奶油。(我这里偷了个懒,没有将淡奶油打发,但我们后面搅拌的时间比较长,您有可以把淡奶油打发后在倒入里面,那么后面混合的步骤就是缩短时间)。我这方法是我自创的,方便省事!
  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:6
    6
    接着倒入细砂糖。
  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:7
    7
    然后倒入叶酸菊粉。这个叶酸菊粉我在国内找了很久才在网上找到,有叶酸维生素等配方,欧洲高端冰淇淋会用到叶酸菊粉,不含脂肪但却可以代替脂肪的口感,使冰淇淋搅拌后更稳定,无冰碴口感更香醇而且还很健康,叶酸我不多说大家都知道,女性孕期的必备品,好处就省略不说了,而且叶酸菊粉也可以直接冲饮,调节肠道菌群非常好,在欧洲很多私人医生也会推荐给便秘的人,还有血糖高的糖尿病人群服用(不像国内医生动不动就给开好多的药)
  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:8
    8
    加入炼乳。
  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:9
    9
    料理机搅拌至冰淇淋浆细滑。这里建议多搅拌一会,因为我之前偷懒没有将淡奶油打发,座椅多搅拌一会儿口感更好。
  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:10
    10
    将冰淇淋浆倒入容器内冷冻,记得盖上盖子。
  • 芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤:11
    11
    冷冻2小时后拿出来,如果您家里有打蛋器,用打蛋器搅拌均匀,如果没有可以用橡皮刮刀搅拌,要仔细搅拌。然后继续冷冻,以上动作重复3次,也就6个小时,然后就不必拿出来,就冻着吧,第二天您就可以享受一款绝对让您爱上的意式芒果口味冰淇淋。哎真的是太好吃了,希望我的方子能陪伴您整个夏天。

小窍门

1、方子的比例和配方不要改变。
2、放入冷冻层的盒子要盖上盖子。
3、也可以尝试做草莓、猕猴桃的不同款式
来自 美食天下 我的吃货老婆 的作品
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 甜品   冰品  

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