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蔓越莓牛扎苏打饼

蔓越莓牛扎苏打饼的做法

2张图片

“苏打饼的咸脆中夹杂着酸酸甜甜的牛扎，加上浓郁的奶香，真的不要太好吃啊啊啊！”

食材明细

主料

纯白棉花糖 250g
蔓越莓干 100g
奶粉 100g
黄油 90g

苏打饼

奶盐味苏打饼 400g

奶香口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓牛扎苏打饼的做法步骤

1
蔓越莓干切碎
2
切好的蔓越莓干
3
奶粉
4
棉花糖
5
黄油放入一个深口盆
6
锅中坐水，底下放一个架子固定深口盆
7
深口盆坐在锅中，隔水加热。（如果有不粘锅也可以直接用不粘锅，全程小火煮化，不过我觉得还是隔水加热最好，完全杜绝了糊锅的可能性，而且有些童鞋家里没有不粘锅的，用这个方法非常合适。）
8
黄油融化后倒入棉花糖
9
融化的棉花糖
10
倒入奶粉，搅拌融化
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注意别烫到自己，我是直接拎出来放桌上搅拌的，觉得硬了又放回锅里加热，非常方便。
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奶粉完全融化后倒入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀就Ok啦！
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苏打饼干对半掰好备用
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用小勺子舀一勺牛扎到饼干上，再即刻盖上一片饼干就行了。如果硬了舀不动，再放回锅里加热一下就软了，很方便。也可以一直坐在热水锅中。
15
一大盆呢！
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再用美美哒的包装袋包起来，颜值与美味并存啊！
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酸酸甜甜、咸咸脆脆、完全停不下来啊哈哈！
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会拉丝的牛扎饼！

小窍门

牛扎饼和牛扎糖的不同之处在于奶粉和黄油的比例，牛扎饼要软和些，牛轧糖微硬些。牛扎糖也可以用隔水加热的方法做，比用不粘锅还强！

来自美食天下淡淡夏里的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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