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红糖戚风蛋糕

红糖戚风蛋糕的做法

1张图片

“红枣暖身，红糖暖心，适合冬季怕冷的姑娘们。为了满口红枣香的滋味，在蛋糕体内加入许多打碎的红枣小颗粒，绝对够养身养心，老少皆宜的甜食。”

食材明细

主料

低粉 100g
蛋黄 4只
蛋白 4只

辅料

红枣碎 适量
红糖 30g
砂糖 30g
牛奶 40g
色拉油 40g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红糖戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄加入红糖打匀，加入色拉油，牛奶继续打匀。
2
筛入低粉拌匀后，加入磨碎的红枣（不用很小颗）拌匀。
3
蛋白加入细砂糖打至湿性发泡。
4
1/3蛋白霜入蛋黄液，略拌，倒回蛋白霜中，不规则手势快速拌匀。
5
烤箱预热180度，温度到后调至160度，中层，50分钟；出炉倒扣，冷却脱模。

来自美食天下狸猫丸子的作品

使用的厨具：电烤箱

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