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幼滑细腻香草抹茶双拼奶冻的做法

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很幼滑!很细腻!很美味!嘻嘻

食材明细

主料
辅料

香草抹茶奶冻的做法步骤

  • 幼滑细腻香草抹茶双拼奶冻的做法步骤:1
    1
    抹茶粉用的青岚,贵但味香色浓。用温牛奶调匀化开备用。吉利丁片放入冷水中泡软。
  • 幼滑细腻香草抹茶双拼奶冻的做法步骤:2
    2
    牛奶和糖先放锅里小火温热,等糖溶解后倒入淡奶油煮到似开未开冒小泡就可以了。
  • 幼滑细腻香草抹茶双拼奶冻的做法步骤:3
    3
    放入吉利丁片搅拌均匀。然后分出一半奶液和抹茶搅拌均匀。锅里留一半放入香菜继续煮一分钟。
  • 幼滑细腻香草抹茶双拼奶冻的做法步骤:4
    4
    抹茶很难溶解,只能多过筛几遍达到细腻的状态。
  • 幼滑细腻香草抹茶双拼奶冻的做法步骤:5
    5
    先把瓶子倾斜放入一半香草奶液入冰箱冷藏,等凝固后再放入抹茶奶液。大功告成!

小窍门

淡奶油用的欧德堡,用蓝风车应该奶味更浓吧。我这次是为了消耗淡奶油。香草籽会沉淀在底下,如果想要不沉淀的话得等奶液稍微凝固一些了再灌入瓶子里,我嫌麻烦就直接灌了。忘了拍细节图,为自己留个配方。各位凑合看看。这个量正好灌了100毫升的小奶瓶6瓶。
来自 美食天下 白色的罂粟花_byacKE 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   家常菜   冰品   布丁   果冻  

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