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红曲全麦吐司

吃好吃的喽520

红曲全麦吐司的做法

1张图片

“红曲粉除了用来做了一次蛋糕、一次桃花酥，这次就做一次面包吧~加了红曲粉的面团，烤出来的吐司红彤彤的，颜色很漂亮~”

食材明细

主料

辅料

食盐 1g
白砂糖 40g
黄油 10g
酵母 3g
牛奶 90ml

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

红曲全麦吐司的做法步骤

1
称取高粉和全麦粉。
2
对角线放入白砂糖和食盐，放入红曲粉。
3
中间放入酵母。
4
根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶。
5
第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。
6
第二次程序结束后，面团可以拉出大片薄膜。
7
室温进行一发。
8
拿出来面团排气。
9
分成三份，松弛15分左右。
10
拿一份擀开，底部压薄。从上至下卷起来。
11
卷好所有的，放入吐司盒中。
12
烤箱中放入一碗热水，进行二发。
13
二发至7~8分满。
14
预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。
15
烤好以后倒扣脱模。
16
完全放凉以后切片。
17
抹点儿淡奶油，一点儿巧克力酱。
18
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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